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Restauration de fin d’annee

Plat consistant

 

Amuse Bouche   Entrées   Dessert   Suppléments

Viandes

Poitrine de dinde farcie façon " Christmas " € 18.00 / piece

Poitrine de dinde farcie façon " Christmas "

Chicons - pomme & airelle - chou vert aux lardons

Préparation de pommes de terre: Croq. Nature Croq. Amandine Purée nature Purée au celeri Gratin dauphinois Pdt. Vichy (Brunoise de PDT, carottes et celeri) Pomme de terre grenaille en robe des champs et romarin 1 piece 2 pieces 3 pieces 4 pieces 5 pieces 6 pieces 7 pieces 8 pieces 9 pieces 10 pieces

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Poitrine de faisan farcie, sauce crème au Calvados € 20.00 / piece

Poitrine de faisan farcie, sauce crème au Calvados

Chicons - pomme & airelle - chou vert aux lardons

Préparation de pommes de terre: Croq. Nature Croq. Amandine Purée nature Purée au celeri Gratin dauphinois Pdt. Vichy (Brunoise de PDT, carottes et celeri) Pomme de terre grenaille en robe des champs et romarin 1 piece 2 pieces 3 pieces 4 pieces 5 pieces 6 pieces 7 pieces 8 pieces 9 pieces 10 pieces

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Filet pur de veau, sauce de cuisson à l'échalotte et estragon € 23.00 / piece

Filet pur de veau, sauce de cuisson à l'échalotte et estragon

Barquette d'assortiment de 5 légumes

Préparation de pommes de terre: Croq. Nature Croq. Amandine Purée nature Purée au celeri Gratin dauphinois Pdt. Vichy (Brunoise de PDT, carottes et celeri) Pomme de terre grenaille en robe des champs et romarin 1 piece 2 pieces 3 pieces 4 pieces 5 pieces 6 pieces 7 pieces 8 pieces 9 pieces 10 pieces

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Filet de Chevreuil , sauce "Grand Veneur" € 27.00 / piece

Filet de Chevreuil , sauce "Grand Veneur"

Chicons - pomme & airelle - chou vert aux lardons

Préparation de pommes de terre: Croq. Nature Croq. Amandine Purée nature Purée au celeri Gratin dauphinois Pdt. Vichy (Brunoise de PDT, carottes et celeri) Pomme de terre grenaille en robe des champs et romarin 1 piece 2 pieces 3 pieces 4 pieces 5 pieces 6 pieces 7 pieces 8 pieces 9 pieces 10 pieces

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Blanquette de veau - sauce aux champignons € 18.00 / piece

Blanquette de veau - sauce aux champignons

Barquette d'assortiment de 5 légumes

Préparation de pommes de terre: Croq. Nature Croq. Amandine Purée nature Purée au celeri Gratin dauphinois Pdt. Vichy (Brunoise de PDT, carottes et celeri) Pomme de terre grenaille en robe des champs et romarin 1 piece 2 pieces 3 pieces 4 pieces 5 pieces 6 pieces 7 pieces 8 pieces 9 pieces 10 pieces

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Blanquette de veau et ris de veau, sauce "Demi deuil" € 27.00 / piece

Blanquette de veau et ris de veau, sauce "Demi deuil"

Barquette d'assortiment de 5 légumes

Préparation de pommes de terre: Croq. Nature Croq. Amandine Purée nature Purée au celeri Gratin dauphinois Pdt. Vichy (Brunoise de PDT, carottes et celeri) Pomme de terre grenaille en robe des champs et romarin 1 piece 2 pieces 3 pieces 4 pieces 5 pieces 6 pieces 7 pieces 8 pieces 9 pieces 10 pieces

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Poitrine de pintade farcie, sauce aux cêpes € 18.50 / piece

Poitrine de pintade farcie, sauce aux cêpes

Barquette d'assortiment de 5 légumes

Préparation de pommes de terre: Croq. Nature Croq. Amandine Purée nature Purée au celeri Gratin dauphinois Pdt. Vichy (Brunoise de PDT, carottes et celeri) Pomme de terre grenaille en robe des champs et romarin 1 piece 2 pieces 3 pieces 4 pieces 5 pieces 6 pieces 7 pieces 8 pieces 9 pieces 10 pieces

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Médaillons de ris de veau façon "Demi-deuil" € 35.00 / piece

Médaillons de ris de veau façon "Demi-deuil"

Barquette d'assortiment de 5 légumes

Préparation de pommes de terre: Croq. Nature Croq. Amandine Purée nature Purée au celeri Gratin dauphinois Pdt. Vichy (Brunoise de PDT, carottes et celeri) Pomme de terre grenaille en robe des champs et romarin 1 piece 2 pieces 3 pieces 4 pieces 5 pieces 6 pieces 7 pieces 8 pieces 9 pieces 10 pieces

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Supplément pour mélange de champignons € 3.00 / piece

Supplément pour mélange de champignons

1 piece 2 pieces 3 pieces 4 pieces 5 pieces 6 pieces 7 pieces 8 pieces 9 pieces 10 pieces

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Poissons

Grand waterzooi de poissons & petits legumes - sauce au vin blanc € 30.00 / piece

Grand waterzooi de poissons & petits legumes - sauce au vin blanc

saumon, cabillaud, rouget barbet, noix st.jacques, filet de plie, gambas, scampi & PDT. Kriel

1 piece 2 pieces 3 pieces 4 pieces 5 pieces 6 pieces 7 pieces 8 pieces 9 pieces 10 pieces

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